العودة   شبكة صدفة > المنتديات الاسريه > الاطباق الرئيسية والحلويات

الاطباق الرئيسية والحلويات مطبخ،وصفات، وجبات، اطباق ،اكلات , طبخ , تعليم طبخ , كتب طبخ , اكلات شعبية , مأكولات شعبية , اكلات مع القيمة الغذائية , اكلات مرضى السكر ،حلويات،كيك،شيكولاته.

الإهداءات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 03-24-2012, 04:29 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
إحصائية العضو







همس الحب غير متواجد حالياً

 

افتراضي طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل


بودرة الثوم توفر لك نكهة الثوم طوال العام بأقل مجهود
بودرة الثوم تباع جاهزة لكنها لا تكون طازجة وفى الغالب بلا نكهة – غير أنها تحتوى على مواد كيماوية
لكن يمكننا عمل بودرة الثوم بمنتهى السهولة فى البيت – واليكم الطريقة:
نقشر فصوص الثوم – أو يمكننا شراؤه من السوق مقشر جاهز
ثم نقطعه بالسكين الى شرائح طولية رفيعة
والآن نأتى الى خطوة التجفيف – هناك طريقتان:

ماكينة الزبادى تصلح مجفف ممتاز للثوم

الطريقة الأولى سريعة
إذا كان لدينا ماكينة زبادى نفرغها من الأكواب ونضع شرائح الثوم فى قعرها ونشغل الماكينة – ونتركها بدون غطاء – وفى خلال يومين ثلاثة يكون الثوم قد جف – مع مراعاة تقليب الشرائح مرة أو مرتين فى اليوم

الطريقة الثانية بطيئة
إذا لم يكن لدينا ماكينة زبادى – نفرد الشرائح فى صينية كبيرة ونغطيها بقماش خفيف ونتركها فى مكان مشمس فى البلكونة

بعد 3 أيام فى الطريقة السريعة – أو 7 أيام فى الطريقة البطيئة – نختبر الثوم فلو كانت الشرائح تنكسر بين أصابعنا تكون قد جفت
بعد أن تجف الشرائح – بالطريقة السريعة أو البطيئة – نطحن شرائح الثوم فى مطحنة البن حتى يصبح بودرة خشنة (البودرة الخشنة أفضل لأنها تختفظ بنكهة أطول من البودرة الناعمة)
ثم نضع بودة الثوم فى برطمان ونحفظه بالفريزر طوال العام

نفس الطريقة تستخدم لعمل بودرة بصل
البصل يحتاج وقت طويل جدا حتى يجف – حوالى اسبوعين

تحديث:
بصراحة التجفيف بيأخذ وقت طويل جداً بطريقة البلكونة – عملته من أسبوعين ومازال طرى حتى الآن
التجفيف عملى أكثر بطريقة ماكينة الزبادى

تحديث:
أفضل طريقة لتجفيف الثوم هى فرده على شبكة سلك – لإننا بذلك نستطيع تجفيف كمية أكبر من ماكينة الزبادى – كما أن الثوم يحتفظ بلونه الأبيض بينما فى حالة التسخين السريع يفقد اللون الأبيض ويصبح مائل للإصفرار

حساب تكلفة الثوم المجفف ومقارنته بسعر السوق
بودرة الثوم تباع فى السوق بسعر 40 جنيه للكيلو على الأقل
فى تجربتى قمت بالآتى:
تجربة تجفيف الثوم
إشتريت شبكة ثوم صينى نصف كيلو بسعر 3.5 جنيه (سعر الكيلو 7 جنيه)
وزن الثوم الفعلى عند الشراء 465جم
وزنه بعد تقشيره وتنظيفه 420جم
فردته على شبكة سلك ووضعته فى غرفة جيدة التهوية – ورفعت الشبكة على علبتين بلاستيك ليمر الهواء على الثوم من تحت كما من فوق
كل يوم كنت أختبر درجة جفاف شرائح الثوم (أختبر شريحة أكثر سمكاً)
جف تماما بعد ستة أيام
بعد طحنه فى مطحنة البن لونه أبيض فاتح ورائحته طازجة وجميلة
وضعته فى برطمان (البودرة الناتجة من تجفبف نصف كيلو تملأ برطمان عسل فاضى سعة نصف كيلو – أو برطمان صلصة 370جم) وحفظته فى الفريزر
الوزن بعد التجفبف: 159جرام
نسبة الجاف الى الطازج: 34.1935%
تكلفة الكيلو مجفف = 7 / 0.341935 = 20.50 جنيه
وهذا نصف ثمن السوق حيث يباع الثوم المجفف ب 40 جنيه أو أكثر








آخر مواضيعي 0 شوربة الفاصوليا السوداء
0 زهور
0 لو سمحتم
0 تخزين البقدونس بطريقة سهلة
0 مافي زيهم شنط
رد مع اقتباس
قديم 03-24-2012, 09:52 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
إحصائية العضو







نور غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل

فكرة حلوووووووووة
سلمت الايادى
همس الحب الغالية
طرح رائع ومفيد لكل سيدة منزل
وفقك ربى بكل امورك
واسعدك ياااااااااااارب وحفظك لنا ولاحبتك







آخر مواضيعي 0 إِنَّ لِكُلِّ دِينٍ خُلُقًا ، وَخُلُقُ الإِسْلاَمِ الْحَيَاءُ )
0 انطلق، منذ قليل، الصاروخ الروسى "سويوز واى" حاملا معه القمر المصرى "إيجبت –سات
0 صور البراءة والنقاء للطفولة
0 أوجـاعُ الصمت !
0 أسطورة نشأة الكون
رد مع اقتباس
قديم 03-31-2012, 07:39 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
إحصائية العضو







طارق سرور غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل

ممممممممممممم

طريقة جميلة وعملية

يعطيك العافية اختى همس الحب







آخر مواضيعي 0 صور سيارة هوندا سيفيك 2014
0 كيفية تجديد الحياه الزوجية
0 اشيك ملابس البنات
0 عمل كيك البطاطا
0 احدث حلويات رمضان 2014- 2015
رد مع اقتباس
قديم 01-21-2013, 05:25 PM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
إحصائية العضو







همس الحب غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل

شكرا لطلتكم الحلوة وحفظكم الله







آخر مواضيعي 0 شوربة الفاصوليا السوداء
0 زهور
0 لو سمحتم
0 تخزين البقدونس بطريقة سهلة
0 مافي زيهم شنط
رد مع اقتباس
قديم 01-21-2013, 05:44 PM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
إحصائية العضو








توتى العمدة غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل

سلمت هموستنا الغالية
ننتظرك وكل ابداع فكرك وقلمك

دمت بود







آخر مواضيعي 0 تشيـز مـارس بالقرفـه
0 لا تاكلنى كلى يم يم
0 حبك سطر وحبى حكايه لا تنتهى
0 لك أختي المطلقه لا تهمليها ..
0 الزواج و الأحكام الشرعية ( بالتفصيل
رد مع اقتباس
قديم 01-22-2013, 03:22 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
إحصائية العضو







ندى الورد غير متواجد حالياً

 

افتراضي رد: طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل

مشكووووووووره حبيبتى

على الطرح والافاده

بارك الله فيك






آخر مواضيعي 0 ساكون تلك الشامخة الكريمة
0 الى كل فتاة لم تتزوج
0 حقوق النبي صلى الله عليه وسلم على المسلمين
0 تعالى أختارى فستان ليلة العمر
0 موبيلياااات رووووووعه
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة جديدة لعمل الاندومى قطة شقية الاطباق الرئيسية والحلويات 8 08-17-2010 06:06 AM
برنامج VSO PhotoDVD 3.1.0.2 لعمل البوم صور وجعلها متحركة ملكة بإحساسي ركن البرامج العامة المشروحة 2 03-02-2010 11:16 PM
طريقة لعمل سلة من قشر البرتقال نور الاطباق الرئيسية والحلويات 3 06-23-2009 02:31 PM
طريقة جديدة لعمل ستارة مرمر الديكور و الأثاث المنزلي 2 04-18-2008 04:15 PM
طريقة لعمل دبدوب لطفلك نور عالم الطفل 3 04-02-2008 03:22 AM


الساعة الآن 08:04 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 Trans by

شبكة صدفة

↑ Grab this Headline Animator